ökoRAUSCH Schokokeksriesen

(bio, fair, vegan)

Ein Rezept zur Fairen Woche 2010 der Design-Messe ökoRAUSCH und des Caterers Souppresso.

Zutaten
200g Margarine
250g fairer Rohrzucker
200g Mehl
50g fairer Kakao
halber TL Natron
100g Nüsse/Mandeln gehackt
200g Faire Zartbitterschokolade, gerne auch Zartbitterchilischokolade   -kleinhacken-

Zubereitung
Margarine und Rohrzucker schaumig rühren; Mehl, Kakao und Natron vermischen, drunterheben;
Zuletzt gehackte Schokolade und Nüsse/Mandeln reinrühren; 10 cm große, flache Fladen auf Backpapier setzen und 10-15 Min bei 180 Grad backen, fest werden lassen;
locker ablösen und die abgekühlten Kekse in das große Glas auf dem Küchenschrank stellen....

Wer gerne feurige Schokokeksriesen möchte, sollte auf jeden Fall die Zartbitter-Chilivariante wählen!!!

Tipp:
Dazu passt hervorragend ein fairer grüner Darjeeling, ein goldener Bio-Rum
oder ein trockener, roter Biowein.